Certificação
Certificado emitido pelo Programa de Certificação da BIOENERGY ACADEMY, validando as competências adquiridas ao longo do curso.
Carga Horária
O curso oferece 8 horas de estudo, garantindo uma imersão completa nos conteúdos de forma eficiente e dinâmica.
Formato
Curso 100% online disponível em nossa moderna plataforma EAD, acessível de qualquer dispositivo e a qualquer hora.
Metodologia
Aprenda no seu ritmo com aulas gravadas e aprofunde seu conhecimento através de sessões ao vivo interativas com nossos especialistas
Para quem é?
Este curso é ideal para:
Profissionais da Indústria Açucareira: Aqueles envolvidos diretamente na produção de açúcar que buscam aprimorar suas técnicas de produção para maximizar a qualidade e eficiência.
Engenheiros Químicos e de Processos: Especialistas interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre os métodos avançados de processamento de açúcar, visando otimizar a produção e reduzir custos.
Técnicos em Produção de Açúcar: Profissionais técnicos que desejam compreender os aspectos fundamentais do processamento de açúcar para melhor aplicação prática.
Gestores de Usinas: Líderes que precisam de sólidos conhecimentos técnicos para fundamentar decisões estratégicas e gerir operações com alta eficiência.
Sobre
A produção de açúcar é uma atividade fundamental na economia global, desempenhando um papel crucial não apenas na indústria alimentícia, mas também em diversos outros setores. O açúcar, extraído principalmente da cana-de-açúcar, é um ingrediente essencial em inúmeros produtos, desde alimentos e bebidas até biocombustíveis e produtos farmacêuticos. Desenvolver habilidades e conhecimentos na produção de açúcar é vital para garantir a eficiência e sustentabilidade deste setor.
Qual é o objetivo?
O objetivo deste curso é equipar os participantes com um entendimento aprofundado e prático dos processos críticos na produção de açúcar, focando em:
Dominar a Cristalização e Cozimento: Ensinar técnicas avançadas para otimizar a formação de cristais de açúcar e melhorar a eficiência do cozimento.
Aprimorar a Centrifugação e Secagem: Capacitar os alunos a implementar práticas eficientes na centrifugação e secagem, assegurando a qualidade e a estabilidade do açúcar produzido.
Gerir o Armazenamento: Instruir sobre as melhores práticas para o armazenamento seguro e eficiente do açúcar, visando preservar a qualidade e minimizar perdas.
Aplicação Prática: Aplicar os conhecimentos adquiridos em situações reais de produção, para maximizar a eficiência operacional e sustentabilidade das usinas.
Este curso prepara os profissionais para enfrentar os desafios da produção moderna de açúcar, promovendo inovação e liderança no setor.
Com que você vai aprender?
Danilo Tostes Oliveira é Consultor Especialista em Produção de Açúcar. Engenheiro Químico pela UFU, com especialização em Tecnologia do Açúcar pela Universidade das Ilhas Maurício e MBA em Gestão do Agronegócio FGV. Com mais de 40 anos de experiência internacional trabalhando em programas de Controle Químico, Processo e Qualidade, Engenharia de Processo, Reconstrução de Fábrica, Pesquisa e Desenvolvimento envolvendo Açúcar, Etanol e Subprodutos da Cana-de-Açúcar.
O que você vai aprender?
Módulo 1 – Conceitos Básicos
A Solubilidade da Sacarose: Fundamentos e importância no processo de cristalização.
Zonas de Saturação: Identificação e controle para otimização da cristalização.
Curvas de Saturação e Supersaturação: Análise e aplicação no processo de cozimento.
Módulo 2– Cristalização
Cristalização e Semeadura: Técnicas avançadas para eficiência na formação de cristais.
Estratégias de Cozimento: Otimização para maximizar a produção e qualidade do açúcar.
Recuperação de Fábrica: Estratégias para manter a eficiência produtiva após interrupções ou problemas.
Módulo 3 – Secagem, Envase e Armazenamento
Centrifugação: Técnicas e operação da centrifugação para a separação do açúcar cristalizado da massa cozida.
Secagem e Resfriamento: Métodos de secagem e resfriamento do açúcar, garantindo a qualidade e a estabilidade do produto.
Envase e Armazenamento: Práticas de envase e estratégias para o armazenamento seguro e eficiente do açúcar, mantendo sua qualidade.
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Risco zero com garantia de qualidade
Acreditamos que oferecemos capacitações de alta qualidade e queremos que a experiência seja transformadora para todos os participantes. Por isso, se na primeira semana você achar que esta capacitação não é para você, devolveremos 100% do investimento realizado. Sem perguntas, burocracia ou demora. Simples assim.